Κοτόπουλο Γεμιστό

 

Κοτόπουλο Γεμιστό - Stuffed Chicken

Υλικά - Ingredients: 

1 ολόκληρο κοτόπουλο - 1 whole chicken 

Μισό ποτήρι ρύζι - Half an glass of rice 

1 κρεμμύδι - 1 onion 

3 κ.σ. ελαιόλαδο - 3 tbsp. olive oil 

50 γρ. κάστανα βραστά - 50 gr. boiled chestnuts 

150 γρ συκωταριά κοτόπουλου - 150 gr. chicken livers 

Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα - Salt, pepper, paprika 

1 ποτήρι ζωμό κοτόπουλου - 1 glass of chicken broth 

Σταφίδες, κράνμπερι - raisins, cranberries

Μάραθο - Fennel 

Κρεμμυδάκια - Fresh onions

Άνηθο - Anise 

Μαϊντανό - Parsley 

Για το αρωματικό βούτυρο - For aromatic butter: 

1 κ.σ. μέλι - 1 tbsp. honey

Πιπέρι - Pepper 

1 κύβο - 1 knorr cube 

2 κ.σ. βούτυρο - 2 tbsp. butter 

Χυμό από μισό πορτοκάλι - Juice of half an orange