Φασολάδα Με Μοσχαρίσιο Κρέας

Υλικά:
1 μισή ποτήρι φασόλια (μουλιασμένα από την προηγούμενη βραδιά)
400 γρ. μοσχαρίσιο κρέας
Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 καρότο
Σέλερι (κατά προτίμηση)
Μια πρέζα αλάτι
Μια πρέζα ζάχαρη
Μια πρέζα πιπέρι
Μια πρέζα πάπρικα
Μια πρέζα μπούκοβο
1 κύβο λαχανικών
Ξύσμα λεμονιού
3-4 κομματάκια τσίλι

Εκτέλεση:
Στην κατσαρόλα θωρακίζουμε το κρέας μας. Με το που πάρει χρώμα απ' όλες τις πλευρές ρίχνουμε το σκόρδο,  το κρεμμύδι,  το καρότο και το σέλερι. Τσιγαρίζουμε όλα μαζί για 2' να βγάλουν τα αρώματά τους. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα φασόλια τα οποία τα έχουμε μουλιάσει από την προηγούμενη βραδιά. Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, το μπούκοβο και την ζάχαρη. Εγώ προσθέτω τσίλι τα οποία τα έχω μαζέψει από την γλάστρα μου τα έκοψα σε μικρά κομματάκια και διατηρώ σε βαζάκι με ελαιόλαδο. Προσθέτω λοιπόν 2-3 μικρά κομματάκια. Ρίχνουμε νερό να σκεπάζει τα φασόλια. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, τον κύβο λαχανικών, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε την φασολάδα για 1-1 ½ ώρα. Ενδιάμεσο προσθέτουμε νερό που και που. Καλή απόλαυση!!!