Ντολμαδάκια Γιαλαντζί (Άλλη Εκδοχή)

Υλικά:
500 γρ. αμπελόφυλλα
2 κούπες ρύζι
3 Κρεμμύδια
1 κούπα ελαιόλαδο
1 κ.γ αλάτι
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.γ. πιπέρι
1 κ.γ. κύμινο (προαιρετικά)
1 κ.γ. δυόσμο
1 κ.σ. κουκουνάρι
Μισή κ.γ. κανέλα (προαιρετικά)
Μισό ματσάκι μαϊντανό
Μισό ματσάκι άνηθο
1 λεμόνι

Για το ζεμάτισμα:
1 λίτρο νερό

Εκτέλεση:
Ζεματάμε τα αμπελόφυλλα. Τσιγαριζουμε το κρεμμύδι, το ρύζι, ρίχνουμε τα μπαχαρικά, το νερό. Αφήνουμε 10 λεπτά να βράσει. Στο τέλος ρίχνουμε άνηθο, μαϊντανό και αν έχουμε φρέσκο δυόσμο. Τυλίγουμε τα ντολμαδάκια. Τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε από πάνω 1 κούπα νερό, ελαιόλαδο και λεμόνι.