Σαρδέλες Παντρεμένες (Σε Άλλη Εκδοχή)
Υλικά: (2 άτομα)
Μισό κιλό σαρδέλες
Μια πρέζα αλάτι
Μια πρέζα πιπέρι
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Για την γέμιση:
Μια ντομάτα
1 φρέσκο κρεμμυδάκι (μόνο το πράσινο μέρος)
Μια σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
3 κλωναράκια μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
Ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά και όσο θελουμε)
1 πιπεριά
Χυμό από ένα λεμόνι 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Μια πρέζα αλάτι
Μια πρέζα πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά (ανάλογα με τα υγρά της γέμισης μπορεί να λιγοστέψει ή να αυξηθεί)
Για το σερβίρισμα:
Λαδολέμονο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και φιλετάρουμε την σαρδέλα μας βγάζοντας το κόκκαλο. Αφού καθαρίσουμε τις σαρδέλες μας
ρίχνουμε από πάνω αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Ψήνουμε τις σαρδέλες μας στην ψησταριά. Σε ένα μπολ μέσα τρίβουμε την ντομάτα, προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το ξύσμα από το λεμόνι και την πιπεριά. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Στην συνέχεια προσθέτουμε το λεμόνι, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και τελευταία την φρυγανιά (για να τραβήξει όλη την υγρασία). Αφού ψηθούν οι σαρδέλες μας γεμίζουμε με την γέμιση και παντρεύουμε. Από πάνω ρίχνουμε ελαιόλαδο ή λαδολέμονο με κομμένο μαϊντανό. Καλή απόλαυση!!!
Yorumlar