Μόσχιος Ξυδάτος ή Χταπόδι

 

Μόσχιος Ξυδάτος ή Χταπόδι

Υλικά:

1 Μόσχιο (μεσαίου μεγέθους)

1,5 λίτρο νερό 

Μισό ή ένα ποτήρι ξύδι 

Μια κουταλιά του γλυκού μέλι 

1 φύλλο δάφνης 

Μια κουταλιά του γλυκού κόκκους μαύρου πιπεριού 

Μια πρέζα αλάτι 

Μια πρέζα πιπέρι 

Μια σκελίδα σκόρδο

100 γρ ελαιόλαδο 

Ζουμί χταποδιού (για το συμπλήρωμα του βάζου) 

1-2 κομματάκια τσίλι 

Εκτέλεση:

Βράζουμε τον μόσχιο μας να βράσει (με την ίδια διαδικασία μπορείτε να κάνετε και το χραποδι). Όταν βράσει τον αφαιρούμε από την κατσαρόλα. Το ζουμί το κρατάμε δεν το πετάμε θα σας δείξω τέλος του βίντεο τι το κάνω εγώ. Κόβουμε τον μόσχιο στο μέγεθος που θέλουμε. Με μαχαίρι μπορείτε να το κόψετε εσείς με ψαλίδι θεωρώ ότι κόβετε καλύτερα. Αφού το κόψουμε γεμζίουμε σε ένα ποτήρι μέχρι τα μισά ξύδι και λιώνουμε μέσα το μέλι. Ρίχνουμε το μίγμα πάνω στον μόσχιο. Βάζουμε τον μόσχιο σε ένα γυάλινο βάζο. Προσθέτουμε την δάφνη, τους κόκκους μαύρου πιπεριού,το αλάτι, το πιπέρι

(ίσα ίσα για την μυρωδιά), τρίβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και συμπληρώνουμε με ζουμί του μόσχιου. Προσθέτουμε μέσα κανα δυο κομματάκι τσίλι. Κλείνουμε το καπάκι και κουνάμε να ανακατευτούν όλα τα υλικά μεταξύ τους και διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι να το καταναλώσουμε. Καλή απόλαυση!!!